內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司于１９９９年８月誕生在草原鹿城--包頭市昆區一家不到３００平米的小店，主營“不蘸小料涮肥羊”的“小肥羊火鍋”。

　　四年時間裏，小肥羊公司已發展成為一家在全國擁有五家分公司、一家物流配送中心、七家省級總代理（代理九個省）、六家市級總代理、６６０家特許連鎖店，注冊資本為５０００萬元的大型餐飲連鎖有限公司。公司直營及特許經營的“小肥羊火鍋店”不僅遍布全國各省（除台灣以外），而且走向了世界。２００３年１１月，公司在美國洛杉矶開設了第一家境外連鎖店。２００１年公司連鎖店營業額實現１５億元，２００２年營業額突破了２５億元，在“中國烹饪協會、中國商業聯合會、中國商業信息中心”發布的２００１年和２００２年全國餐飲百強企業中，“小肥羊”連續兩年名列第二(第一名是百勝國際集團，旗下有肯德基、必勝客、百事可樂等五個品牌)。２００３年公司榮獲“中國成長企業百強冠軍”。幾年來，“小肥羊火鍋店”陸續榮獲了“內蒙古餐飲名店”、“中國名火鍋”、“中國市場馳名品牌”等２０多項榮譽。２００２年公司通過了ＩＳＯ９００１：２００２國際質量管理體系認證及國家綠色食品認證。

　　“小肥羊火鍋”是公司創始人為了順應當代餐飲潮流，在經過大量的市場調研和實驗之後，對我國傳統火鍋涮羊肉食法進行的一次大膽革新：一改千百年以來蘸小料涮羊肉為“不蘸小料涮羊肉”的新食法。“小肥羊”火鍋底料采用六十多種上乘滋補調味品：羊肉選用來自純天然、無汙染的錫林郭勒大草原精加工肥尾羔羊肉，二者珠聯璧合，形成了獨具特色的“小肥羊”火鍋：肉品鮮嫩、香辣適口，回味悠長，久涮湯不淡，久涮肉不老。因此受到了全國各地消費者的肯定和歡迎。

　　公司奉行“品質為本、誠信至尚、偉業恒基、決勝千年”的企業精神，“精、誠”的經營理念以及“產品質量是生命，優質服務是基礎，現代化管理是手段，顧滿意是目標”的經營宗旨，不但在消費者面前樹立了良好的企業形象，也創造了良好的社會效益。幾年來，通過公司的發展帶動了數萬戶農牧民脫貧致富，並直接安置就業崗位４萬多個，帶動了全國的養殖業、種植業、肉食品加工業、木制品加工業、金屬制品加工業、陶瓷業、服裝加工業、裝飾裝璜業、運輸業等相關產業的大力發展，受到了各地各級政府的好評和重視。

　　在四萬多小肥羊人的共同努力下，“小肥羊”已發展成為中國餐飲業的一個極具民族特色的知名品牌，我們相信“小肥羊”將越走越強壯，越來越輝煌。