老城根环南店是老城根成长的“摇篮”。经过十年的艰苦创业终迎来了今天的成功与辉煌。现已发展成为拥有多家直营店（保定市环南店、永北店、高区店、东关店、石家庄市体育南大街店）和加盟店的大型股份制餐饮企业。位于保定市老城区市中心的永华北路分店营业面积1200平方米，经营正宗川菜，除了耳熟能详的川蜀名菜之外四川师傅还为保定人带来了多种咸鲜爽口川味的创新菜。永北店就餐环境幽雅卫生、菜品质量一流服务热情周到、价格实惠是真正的美食乐园。坐落在老城东关烟厂路上的东关分店于2002年11月开业，营业面积400平方米，经营传统涮肉火锅。极大的方便了周边企业商务用餐和附近居民家庭聚会。就是在省会石家庄也能品尝到正宗老城根涮羊肉，位于体育大街的老城根为南来北往的宾客留下了喷香火热的记忆。

　　2002年5月老城根高区店宏张开业，建于保定市高新技术产业开发区的黄金地段朝阳北大街，北与星光大厦毗邻，和保百购物广场隔街相望。占地5000平方米，营业面积4000平方米。门前花木林荫，广场开阔，极方便前来就餐的客人停车。交通十分便利，乘坐29路，102路、25路、306路、公交车均可到达。店内厅房48间，大厅散座65张，可同时容纳1200人用餐。

　　走进老城根，犹如置身于时间的长河，历史的深邃厚重与现代时尚审美在这里自然融会。镶嵌在迎宾大厅描绘古城民俗的巨幅石板画古朴典雅。长廊里、宾客小憩处悬挂的水墨小品，厅房里半卷的竹帘和古瓷中于花所散了的淡淡幽香诠释着老城根人优雅品味。火锅大厅宽敞明亮、高贵庄重，川菜大厅颇具南方韵味的高山流水（假山石材选用中国四大名石——安徽灵壁石）令宾客在享受美食之佘尽怡情养性之妙。

　　老城根立足市场结合企业“举保定火锅金牌、夯火锅老店基础、创燕赵知名品牌”的战略目标。在继承、弘扬祖国传统饮食文化的同时，老城根人明确了“以德经商、饮和食德、传承创新”的企业精神。导入科学的管理模式，通过严格规范的管理，体贴周到的服务和无可挑剔的产品质量打造名优企业品牌，树立良好的社会、企业形象。创社会、经济效益双赢是企业的经营理念。

    2003年九月老城根派出厨师代表队参加了由中国烹饪协会权威机构举办的“中化名火锅”评比认证活动，在此次参与评比的全国79家餐饮企业中，老城根鲍鱼火锅和涮羊肉火锅荣获“中华名火锅”荣誉称号。再一次验证了老城根在火锅新品开发上的技术实力。
    老城根人坚信，利益来自企业与消费者的共建。老城根多年来尊循的与社会共发展与消费者共利益的经营观念。饮食作为一种文化，具有开放性、应变性、创新性和发展性的特点。它既有浩瀚深远的历史渊源也有强烈的时代感、现代感。伴随人民生活水平不断的提高、消费观念的改变，饮食服务行业也必需及时更新观念，进行换位思考。老城根餐饮发展有限公司多年来遵循餐饮行业规范，重质量讲信誉。坚持科技开发，开辟新市场、占领新领域。在竞争中求生存、求发展、求壮大。作为燕赵美食地中一去独秀的奇葩，迸发出蓬勃的和机和活力。