希腊富产橄榄油和柠檬，几乎每道菜都需大量使用这两种配料调味。甚至煮饭时也掺入很多橄榄油，所以煮出来的饭色泽黄亮，香气四溢。烹调手法则以烤烧为主，煮炸为辅，而且很多菜肴都少不了用酒调味。

    以什锦烧烤肉串为例，除了一般必备的涂料外，还要在熏烤过程中不断涂抹希腊白兰地和红酒才够味，烧烤肉串的主要材料有牛，猪，鸡，羊四种肉类和洋葱香菇，红萝卜等配料，大的肉块只烤8分钟，不仅鲜嫩，且富有弹性，海鲜串上有大虾，鱿鱼，蟹，青椒等，色泽艳丽，香味扑鼻。 

    烧烤过程全是以手工翻转，涂料，是相当费时费力的考究的做法。希腊海味饭，则是用海鲜高汤煮出的米饭，所以特别鲜润爽口。希腊红酒烤鱼，是随着季节的变化选择适时的海鱼作原料，一般来说常用比目鱼，整条鱼经过温火烤熟，再配以红心橄榄作装饰，一看就令人垂涎三尺。

   [  希腊美食三大推荐 ]

    用大量的橄榄油是希腊料理的一大特色。希腊街头上最普遍的美食是烤肉：将铁板上烤好的猪肉和土豆条包在又香又松的面饼里，蘸上特制的酸奶酱，５欧元一大个。希腊最出名的点心是起司派以及菠菜派，甜点中还有柏拉图爱吃的果仁蜜饼。　　
    在雅典吃甜点最著名的地方是科隆纳基广场，那里的甜品店虽然价格不菲，但绝对美味。你要是想尝一尝最纯正的希腊菜，而且想找一家希腊当地人喜欢光顾的餐馆尝尝鲜，那你就去普拉卡旧城区，那里的餐馆很好吃，而且很经济。　　
    希腊人很爱喝咖啡，而且咖啡味道浓郁，特别推荐雅典的ＩＬＬＹ咖啡馆，这里人气很旺。还可以在此品尝著名的ＯＵＺＯ茴香酒，这是“希腊二锅头”。另外，希腊人自酿的葡萄酒也很不错，酒是甜的，希腊人都当饮料来喝。