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[食尚]:风格各异的圣诞大餐[图]
2007-12-21 旅游新闻网
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●芒果虾沙律：这道菜作为头盘真是再合适不过，清淡的口感既能挑起食欲，又不会抢了后面菜式的风头，虾的清甜、芒果的清爽，配合那种愉快的感觉，一餐的好心情就此开启。
●荷兰汁芦笋：在西餐中，芦笋不可或缺，翠绿的芦笋静静地躺在盘中，光是用看已然满足。主人还细心地用红辣椒做成蝴蝶形的围边，节日的喜庆扑面而来。
●蘑菇忌廉汤：原料很简单，却是精华浓缩而成，貌似平常的食材，经过慢火细熬，煲出一室的香气和温暖，口感浓郁得让人心醉。
●马仙尼鸡：今晚的主角，也是主人最精心炮制而成。盘底是意大利宽条面和鹅肝，随后加白汁，再铺上小春鸡，最后撒上芝士和蔬菜入炉焗制。鸡肉嫩滑多汁，底下的面条吸取了鸡汁和芝士的精华，更觉美味。
●草莓杯：这道甜点是当初uncle在意大利学厨时，一位罗马老妈妈亲身传授的，而当时正是草莓丰收的季节。意大利陈醋、柠檬汁、砂糖加草莓就成就了这道甜品，简简单单。之所以选用这道甜点来代替常见的芝士蛋糕，不仅是因为水果的清新，更是因为里面的陈醋可以起到消食的作用，用心可见一番。
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