梅花糕：
梅花糕源于明期，发展到清朝时成为江南最著名的小吃，相传乾隆皇帝下江南时见梅花糕其形如梅花，色泽诱人，故作品尝，入口甜而不腻，软脆适中，回味无穷，胜过宫廷御点，大加称赞，因其形如梅花，便赐名梅花糕，故流传至今。
制作此糕需特制紫铜模具，重达10余公斤，内有19个梅花状孔。它选用上等面粉、酵粉和水拌成浆状，注入烤热的梅花模具， 放入豆沙、鲜肉、菜猪油、玫瑰等各种馅心，再注上面浆，撒上白糖、红绿瓜丝，用灼热的铁板盖在糕模上烤熟即成。松软可口，老少皆宜。吃在嘴里是一种发了酵的面浆有点酸味，而这正是真味所在。
振新路有家小点心店 。
在七里山塘，一个小古镇，暗暗的灯，倒影在水波里，古式的建筑，隐藏在热闹繁华的城市中。在通贵桥旁，有个"陈老大梅花糕、海棠糕"的牌子，牌子上写着的“陈老大”就是大师傅陈巧文，因为在家排行老大，所以人称陈老大，陈家的梅花糕和海棠糕手艺已经传了8代，因为生意好，陈老大在南浩街还有一个摊点。这个行当历来都不开店的，台子一放、炉子一摆、火一点就开工了，现做现卖，要的也正是这种味道。
海棠糕：
话说大约满清时期，苏州城有一大户人家，有个丫鬟常将厨房做饭的剩料，加上赤豆和面粉等放在一块碗状的凹铜片上，再放入杂料和水，架到火上烤，香味撩人，虽然高墙深锁，但扑鼻的香味哪个闻不到？这户人家有个七八岁小少爷，小少爷闻到香味后便循着香味跑去看，看了后就嚷着一定要吃，可丫鬟怎么敢让小少爷吃这种东西，小孩子毕竟是小孩子，一看不让他吃便闹了起来，小丫鬟只好掰了半块哄他，可自此之后，小少爷天天嚷着要吃这“烤饼”，一天到晚不肯吃饭，家人当然疑心起来，叫来随身丫头一盘问，才知道有这么一回事。家里人以为小少爷贪吃，就把他关了禁闭，可没过多久小少爷竟然“病”了，叫来大夫也医不好。无奈，家里人只能让丫鬟再依样把“烤饼”做出来，吃了这饼小少爷的“病”也就不治而愈了。后来，家里的老爷问丫鬟这饼叫什么名字，丫鬟顺嘴胡说了一句：“叫塌塌饼”，老爷听听不雅，有头有脸的人家吃“塌塌饼”？！于是转念一想，既然这个丫鬟叫“海棠花”，那么就给这个饼取个名字叫“海棠糕”吧，“海棠糕”的名字也就这么叫开了。
后来梅花糕和海棠糕就渐渐成了大户人家的点心，因为海棠糕比梅花糕小一点，所以一般太太、小姐们吃海棠糕，而老爷公子们则是吃梅花糕的。”陈老大指着做糕的模具说，梅花糕一炉是19只，而海棠糕一炉是7只，梅花糕的每个模具孔都是一朵梅花状，而海棠糕是7个模孔拼成一朵7个花瓣的海棠花。“绣带盈盈隔座香，新裁谜语费商量。海棠饼好侬亲裹，寄与郎知侬断肠。”这是后人用于描写海棠糕的一组诗句。
定胜糕：式糕点的一种，状如“定榫”，原名“定榫糕”，后改名“定胜糕”。千百年来，苏州“定胜糕”一直为民间乔迁、建屋、祝寿等喜庆和节日馈赠亲友的礼品。苏州民间有只要吃了定胜糕，上考场就能旗开得胜的说法。
有荤素两种，下述为荤定胜糕，如制素糕，可用红枣、核桃仁代替糖板油丁和干豆沙。亦可在糕底撒一层醭粉，成品糕下端即呈洁白色，上部红如胭脂，更臻美观。
据说，在吴山广场附近有个叫“胡庆余堂”的小店，历史悠久，味道最好！
蟹壳黄：
“蟹壳黄”又称火炉饼，是一种用干菜和猪肉丁作馅的小烧饼，经火炉烤熟后，形圆色黄似蟹壳而得名。是用油酥加酵面作坯,先制成扁圆形小饼,外沾一层芝麻,贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口，皮酥香脆，有人赞之“未闻店家先闻香，入口酥皮纷纷下。”馅有咸甜两种，咸的有葱油，鲜肉，蟹粉，虾仁等，甜的有白糖，玫瑰，豆沙，枣泥等。上海石门一路威海卫路口的吴苑饼家最佳。
最早是一种包著咸葱椒盐肉末的点心,后来,也有包入猪板油拌白糖做成的甜馅,做成甜味蟹壳黄。最考究的一个工序就是切猪油，一定要手工切成丁，一粒一粒的，吃的时候都能看得见，如果用机器切出来的就不好吃了。早期上海的所有茶楼、老虎灶（开水专营店）的店面处，大都设有一个立式烘缸和一个平底煎盘炉，边做边卖两件小点心--蟹壳黄和生煎馒头。蟹壳黄香酥，生煎馒头鲜嫩，深受茶客喜爱。
蟹壳黄不能用塑料袋装，如果放在塑料袋里那蟹壳黄的‘壳’就不脆了，不好吃了。
在苏州景德路南侧马医科巷的这个简陋巷子里，有这么一家早点店，店里的大师傅丁明东今年已经74岁，丁明东老家是苏北建湖，1945年1月，他来到苏州投靠自己的两个叔叔，当时他只有15岁。丁明东的叔叔丁德昌曾是旧时景德路城隍庙最有名的饼馒店“丁福兴”的大师傅，当时整个苏州地区的小吃点心都归丁德昌统管，人称“老大饼”。而丁明东的另一个叔叔丁德鼎也在这一行里颇具名声。来到苏州后，丁明东就跟着叔叔在“丁福兴”里学手艺。后来，丁福兴关门了，1994年，老人在这重开了这个店！
橙糕：
苏州太湖的东、西山盛产橙子，每年农历九十月间，洞庭东、西山的橙子成熟不久，橙糕就上市了。橙糕色如新橙，灿烂如金，味道甜中带酸，食时满嘴芳香，口颊生津；橙糕还有醒酒的功效。
老虎脚爪：
盐城金刚麒“金刚麒”，是苏北地区对一种类似于“老虎脚爪”的面制品的传统叫法，底是平的，正面山峰似的突起六个尖状物，金黄色，象极了老虎脚爪，故名。老虎脚爪是用粗面粉（荞麦面一类）做成的，吃起来有一股韧劲，很有嚼头。做法是将和好的面团，揉搓成圆状，在上面切出等分的三刀，成为六角形，略似老虎的脚爪，然后稍稍掰开，刷上饴糖水，在小缸炉里烘得腊嚓焦黄，就喷香出炉了。正宗的老虎脚爪外面脆而不硬，稍显坚实是它的特色，味道甜但不重，还有略一点点碱香味，据说这是帮助消化的，以前胃病患者胃痛起来，都要买老虎脚爪吃。而且那时候是不用发酵粉，都是用老面发酵的传统方法做成的。
水晶汤团：玄妙观的水晶汤团。玄妙观三清殿后面曾经有一块3000平方米的“小吃天地”，一年四季的时令小吃更替不绝，各种小吃摊贩都能占一席之地。水晶汤团大如核桃，较一般汤团稍小，馅心主料是猪油白糖，皮子为水磨糯米粉，皮薄馅大，先放油锅里氽至金黄，汤团便个个透明如水晶。汤团端上台子时，摊主会招呼顾客：吃起来当心点，先咬破一小口，吃里面的汤汁。要不然，大口一咬，馅里滚烫的溅出来，极可能烫痛嘴巴！
米风糕：
“周万兴”在玄妙观正南面的宫巷里，是家百年老店。该店所卖的米风糕，松软清香，入口甘甜，别有风味。初出蒸笼的米风糕，大如圆盘，高及10厘米，最奇的是，店主切糕不用刀，有人来买，竟用线割，这是因为糕的质地特别松软，刀切反而烦难。
鸡头米:鸡头米，苏州的特产，别的地方没有，超贵，一碗就二十来颗米吧，就十五元。形状很怪，圆圆的米上面有一点凸起来的,真的很像鸡头，不过味道说不上好吃。
苏州豆腐花：
你看到过白玉兰吗？苏州的豆腐花，就像是一片片的白玉兰落在了小巧的蓝边碗里。随着手的晃动，玉兰花瓣似的豆腐花，竟似活了一般，在小碗里微微飘动。这样的小食品，不要说品尝了，就是看在眼里，都感到舒心惬意。 豆腐花虽是小得微不足道，制作上却很有讲究。一在于它的嫩，嫩到入口即化毫无渣滓，可见其加工之细。二在于它的美味。这是一种清淡中的鲜美，略见切得很细的榨菜和海米，还有一些看不见的调味品。一片又一片的豆腐花，想慢慢品尝，却已不由自主，竟是顺流而下了，真是美不可言。
绞连棒
《苏州小吃》
姑苏小吃名堂多，味道香甜软酥糯。
生煎馒头蟹壳黄，老虎脚爪绞连棒。
千层饼、蛋石衣，大饼油条豆腐桨。
葱油花卷葱油饼，经济实惠都欣赏。
香菇菜包豆沙包，小笼馒头肉馒头。
六宜楼去买紧酵，油里一氽当心咬。
茶叶蛋、焐熟藕，大小馄饨加汤包。
高脚馒头搭姜饼，价钿便宜肚皮饱。
芝麻糊、糖芋艿，油氽散子白糖饺。
鸡鸭血汤豆腐花，春卷烧卖八宝饭。
糯米粢饭有夹心，各色浇头自己挑。
锅贴水饺香喷喷，桂花藕彩海棠糕。
臭豆腐干粢饭团，萝卜丝饼三角包。
蜜糕方糕条头糕，猪油年糕糖年糕。
汤团麻团粢毛团，双酿团子南瓜团。
酒酿园子甜酒酿，定胜糕来梅花糕。
笃笃笃笃卖糖粥，小囡吃仔勿想跑
赤豆粽子有营养，肉粽咸鲜味道好。
鸡头米、莲子羹，糖炒栗子桂花香。
枣泥麻饼是特产，卤汁豆腐干名气响。
(旅游新闻网)
